近年来，我国速冻职业敏捷生长，一起也带动了上下流工业开展。速冻职业和大部分食物加工企业相同，上游连着食物原材料供货商，中游串起速冻食物加工商和设备制作商，下流是冷链物流运送系统和终端途径，速冻机这一要害加工设备也将直接影响速冻食物质量和安全性。

　　近来，宏辉果蔬发布公告，将募资约2.31亿元，用于广东和上海两地的速冻食物加工基地项目。据了解，宏辉果蔬近三年合计出资金额6.81亿元建果蔬出产加工基地及速冻食物基地。近年来，先有外卖渠道的兴起，后有预制菜的炽热，无不体现出懒人经济的热度不减。速冻食物因急速低温(-18℃以下)速冻，养分丢失少、加工食用快捷，不失为抱负的懒人食谱。

　　食物机械设备网小编了解到，速冻食物工业链较长，同其他食物加工相同，上游连着果蔬肉鱼等原材料，中游连着食物加工厂和食物机械设备，下流还有冷链物流和终端出售。速冻食物的特别之处在于，从中游出产到下流产品运送、出售需全程冷链来确保食物的质量，对速冻设备、冷藏保鲜设备需求大。从我国近年来不断增加的冷库总量、冷藏车保有量、冷链物流系统的快速建造，都能看出，我国速冻职业的迅猛开展及对制冷设备的需求高涨。与此一起，冷库、冷藏车、冷链物流等硬件设备的不断完善也为我国速冻食物职业开展供给有力的确保。

　　速冻食物出产要害在于速冻机，速冻工艺水准影响食物价值。早在1920年，第一台快速冷冻机在美国试制成功后，速冻加工品随即面世。速冻机一般可以分为推动式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、地道速冻机、螺旋速冻机、提高式速冻机等。

　　推动式速冻机是一种小型、节能、高效、多用途、经济型的速冻设备，它适用于中小型速冻食物加工厂的快速冻住水饺、包子、春卷、汤圆、馄饨等速冻食物。它具有体积小、降温快、节能、易于操作等长处。螺旋速冻机选用螺旋的方法运送产品，占地面积小、冻住量大，因而这种组织方法可以制作产值较大的速冻设备，现在使用的也比较多。地道速冻机适用于食物加工流水出产线，使用网带传送，效率高。

　　现在市道常用的速冻机有传统的压缩机制冷速冻机和新式的液氮制冷速冻机。液氮速冻机选用-196℃超低温液氮做制冷剂，可以快速的锁水保鲜，食材外表冰晶十分小，对食材细胞的危害十分低，确保了食材的原汁原味和保质期。跟着人们对食物安全及质量的注重程度不断提高，对食材养分及安全性更有确保的速冻设备市场需求有望提高。

　　专访团队的到来受到了客户的热烈欢迎。安宏市政的职工也给我们介绍起设备状况：“自从2019年购买了徐工的同步封层车，到现在现已施工了1600公里，洒布面积到达522万平方米，一向用的很称心如意。到现在三年半的时刻了，出勤率十分高。”