跟着夏日降临，啤酒逐步进入旺季，尤其是精酿啤酒。一直以来，精酿啤酒的首要出售途径是酒吧、酒店、啤酒屋等场所。近来，餐饮成为精酿啤酒重要的出售途径。不过，企业要想完成继续开展，抓获更多消费的信任，莫要打出“擦边球”，经过“精酿”概念来赢得消费眼球，而是应经过专业的发酵罐等，厚实精酿啤酒风味口感和质量，真实做到“精酿”。

　　近年来，顾客对啤酒的诉求不断添加，消费端不断倒逼工业端，喝好点、喝少点成为整个啤酒职业开展的干流。跟着消费不断晋级，啤酒职业逐步出现高端化趋势，精酿啤酒自带巨大上标签，投合了“喝好点”商场需求，成为顾客喜爱的啤酒产品。因而，精酿啤酒销量出现大幅度添加，特别是一、二线城市更是出现了爆发式开展。

　　精酿啤酒消费需求旺盛，带动商场继续扩容，当今已有数亿的资金涌入精酿啤酒职业，无论是自酿工坊、精酿酒吧、精酿工厂等如漫山遍野般出现。依据数据计算，精酿啤酒坊已由2012年的7家快速添加至2019年超越850家，而同期精酿啤酒销量从56万吨添加到挨近90万吨。但对比美国精酿啤酒13%的销量占比，我国销量占比仍处于快速成长期。

　　据了解，精酿啤酒的首要出售途径是酒吧、酒店、啤酒屋等场所，而近期，精酿啤酒已成餐饮途径的“香饽饽”。许多餐饮店观察了宽广的精酿啤酒商场，售卖“精酿”概念，推出自有精酿啤酒产品尝到甜头，并引来更多餐饮途径加码。

　　有业内人士剖析表明，餐饮途径布局精酿啤酒，虽然开释本身途径优势以及价格优势，但单个餐饮店不能只重视售卖“精酿”概念，打出“擦边球”，经过“精酿”概念来赢得消费眼球，而是应厚实精酿啤酒风味口感和质量，真实做到“精酿”，才干取得更多顾客喜爱，满意商场对高质量啤酒的需求，才是完成继续开展的安身之本。

　　一般来说，发酵是精酿啤酒酿制流程的最终一步，也是要害的一步。精酿啤酒在酿制过程中稍有不注意，是会出现一些问题，其间发酵阻滞以及风味口感欠安是令许多人头痛的问题之一。业内人士表明，想要处理发酵阻滞，大部分情况下，若精酿啤酒发酵阻滞时，只需拌和即可让发酵继续进行。而且若要进步精酿啤酒的风味口感，运用专业食品级发酵罐作用更显着。

　　近些年，跟着食啤酒发酵工业的迅速开展，专门用于啤酒发酵的发酵罐因其发酵速度快、产量高、无菌发酵，发酵质量好并带有拌和设备、CIP清洗喷头号优势遭到精酿啤酒加工职业的喜爱。

　　笔者得悉，精酿啤酒发酵罐带有主动拌和设备，可以依据发酵需求自行拌和，下降人工拌和强度，省时省力，而且处理精酿啤酒发酵阻滞的问题。

　　不仅如此，因为精酿啤酒发酵罐在无菌体系上得到进一步晋级，可以有效地保证精酿啤酒在一个无菌、无污染的过程中进行发酵，防止物液遭到空气中微生物的污染，既延伸产品的保质期，又保证产品纯粹以及风味口感和质量。别的，设备又增加了CIP清洗喷头，便利精酿啤酒加工企业运用后清洗保护，保证设备为此运用安全、卫生。

　　跟着我国工业啤酒的产量出现趋稳、趋平的向势，很多的工业啤酒巨子开端跟从细小企业的脚步，布局精酿啤酒的新式商场。精酿啤酒商场未来5-10年或将会迎来双位数的添加。可是，企业途径布局精酿啤酒一起，更要厚实精酿啤酒风味口感和质量，真实做到“精酿”，才干取得更多顾客喜爱，而不仅仅仅仅重视售卖“精酿”概念。回来搜狐，检查更多